IERAMBELOS FUSION CUISINE
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ SANTA IRENE
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ SANTA IRENE
Στα 200 εκτάρια των αιωνόβιων αμπελώνων μας, που είναι φυτεμένοι κατά μήκος απότομων πλαγιών στους ορεινούς όγκους που περιτριγυρίζουν τον Φαρμακά, κυριαρχεί η κυπριακή παραδοσιακή ποικιλία του Μαύρου Αμπελίσιμου, ενώ σε μικρότερες εκτάσεις εντοπίζεται και η ποικιλία Ξυνιστέρι. Ο συνδυασμός της ηλικίας των αμπελώνων, του υψομέτρου στο οποίο βρίσκονται (μέχρι και στα 1350 μέτρα), της κλίσης και της σύστασης του εδάφους (πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία), του γεγονότος ότι ποτίζονται μόνο με το νερό της βροχής και του συνεχούς πειραματισμού στο αμπέλι και στο οινοποιείο, έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή υψηλής ποιότητας τελικών προϊόντων. Κρασιά με ιδιαίτερα μοναδικό και πολύπλοκο χαρακτήρα.
ΣΑΦΑΡΙ ΣΤΟ ΑΜΠΕΛΙ
Απολαύστε θεαματικές διαδρομές στα βουνά του Φαρμακά μέσα από οχήματα 4Χ4, εξερευνώντας τους αιωνόβιους αμπελώνες μας. Τα 200 εκτάρια που έχει ο επισκέπτης στην διάθεσή του για να εξερευνήσει, του δίνουν μία από τις καλύτερες ευκαιρίες για να κατανοήσει κάποιος από πρώτο χέρι την αμπελουργία αλλά και την ιστορία της περιοχής γενικότερα.
ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ – ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ
Απολαύστε μία ξενάγηση στο οινοποιείο μας, όπου θα μάθετε για τις παλαιότερες αλλά και τις πιο σύγχρονες τεχνικές παραγωγής κρασιού, ενώ στη συνέχεια θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε και να γνωρίσετε την ποικιλία των κρασιών μας. Γευτείτε τα υπέροχα άσπρα, ροζέ και κόκκινα κρασιά, καθώς θα μαθαίνετε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του καθενός, καθώς και το πώς η διαδικασία παραγωγής διαμορφώνει την μοναδική τους γεύση. Επίσης, παρατηρείστε πως παρασκευάζεται η ζιβανία με την χρήση του χάλκινου αποστακτήρα μας.
- Ξεναγήσεις στο οινοποιείο και δοκιμές κρασιών πραγματοποιούνται κάθε Κυριακή και στις δημόσιες αργίες.
- Όλες τις υπόλοιπες μέρες (Πέμπτη – Σάββατο) μόνο με κράτηση εκ των προτέρων.
- Ξεναγήσεις και γευσιγνωσία μπορούν να διευθετηθούν για μικρά γκρουπ ή και για εταιρείες (πάντοτε με κράτηση εκ των προτέρων).
ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
Για τους λάτρεις του κρασιού, οι οποίοι επιθυμούν να πραγματοποιήσουν μία εξόρμηση στους δρόμους του κρασιού, επισημαίνουμε ότι το οινοποιείο Santa Irene βρίσκεται στον αριθμό 7 στον κυπριακό χάρτη διαδρομών του κρασιού (40 μόνο λεπτά από την Λευκωσία). Μπορείτε να εντάξετε στην διαδρομή σας και άλλα οινοποιεία της περιοχής μας.
